L’Authentique recette des Cookies Américain sans Gluten

Le beurre de cacahuète est sans doute le produit phare de toutes les familles américaines. En France nous grandissons grâce aux tartines beurrées ou agrémentées de pâte a tartiner. 

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Mais aux États-Unis, les enfants sont élevés au beurre de cacahuète dès leur plus jeune âge. Il faut dire qu’il a des arguments de poids: la cacahuète est riche en protéine, pauvre en sucre et apporte des bonnes graisses.
On le consomme dans un sandwich, en topping, en pâtisserie.


« J’ai longtemps cherché la recette des cookies parfaits. Après pas mal d’essais j’en suis venu a la conclusion que “less is more” ou que la sobriété est la clé du succès »

Ces cookies, en plus d’être simples et rapides, ne contiennent pas de gluten. Il se conservent très bien dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.

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Ingrédients pour 20 cookies:

  • un oeuf
  • 250 g de beurre de cacahuète crémeux
  • 225 g de sucre brun
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

Comment faire?

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier ou au robot mélanger le sucre et le beurre de cacahuète jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter l’oeuf, la levure et la vanille. Mélanger à nouveau. La pâte doit être collante et épaisse.

Entre deux cuillères (je préfère mes doigts) prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe et former une boule. La déposer sur une plaque antiadherente.
A l’aide d’une fourchette l’aplatir, relever la fourchette, puis la tourner d’un quart de cercle et appuyer à nouveau: Vous obtiendrez ainsi le fameux quadrillage propre aux cookies au beurre de cacahuète.

Espacer les boules de pates d’au moins 3cm car les cookies vont s’étaler.

Enfourner les cookies pendant 8 à 10 minutes. Laisser les refroidir avant de les décoller. Ils sont excellents le jour même mais se conservent très bien dans une boite dans le placard. Dans la tradition américaine on propose toujours du lait avec les cookies.

Régalez vous!
Essayes la recette et viens nous mettre ton commentaire.

En photos:

 

Texte écrit par French Biscuit -Seattle

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